RESTAURANT CLOTILDA DE SABADELL

A petició d'algunes companyes us deixo les dades sobre aquest restaurant de sabadell. Podreu trobar una cuina mediterrànea molt bona. A més si aneu amb les criatures podran dinar o sopar el menú infantil per tan sols 1 Euro...en serio val la pena!! Personalment us recomano el filet de tonyina, el bacallà amb sanfaina, els peus de porc farcits de foie...mmm quina gana!! Ahh al que li agradin les cerveses tenen una gran varietat d'artesanes!  Apali si aneu ja m'explicareu!

http://www.restaurantclotilda.com/

FLAM AL MICROONES

INGREDIENTS:

Base:

4 ous.

5 cullerades soperes de sucre.

½ l de llet (o meitat i meitat de crema de llet –nata-  i llet).

Caramel líquid.

Extres:

Si vols donar-li un altre sabor, pots posar-li cafè, capuccino soluble, coco...

ELABORACIÓ:

Barrejar els ous amb la llet i el sucre, pots fer servir la batedora.

Posar en un recipient apte per a microones.

Màxima potència 11 minuts (dependrà del microones, pot variar entre 10 i 12 minuts)

Bon profit!

Recepta i fotografia per Mònica O.

DESCARREGA LA RECEPTA

CROQUETES D'ESCUDELLA

INGREDIENTS:

RESTES DE POLLASTRE, VEDELLA, CANSALADA, PATATA I PORRO DE L’ESCUDELLA.

La mateixa recepta serveix per pollastre rostit, bacallà... l’elaboració és la mateixa.

½ CEBA

SAL AL GUST

OLI D’OLIVA

3 CULLERADES DE FARINA

LLET (A ULL)

ELABORACIÓ:

1.      Esmicolar ben petit amb unes tisores el pollastre, la vedella, la cansalada (sense greix) la patata i el porro.

2.      Picar la ceba ben petita i posar-la a la paella amb un rajolet d’oli. 

3.      Sofregir fins que es posi transparent.

4.      Incorporar la carn i remenar perquè es barregi amb la ceba. Si creieu que els bocins són molt grans, podeu triturar-los. Corregir de sal.

5.      Afegir la farina i remenar.

6.      Mica en mica, agregar la llet de manera que anem fent una beixamel.

7.      No deixar de remenar. Sabrem que la massa està enllestida un cop se separi amb facilitat de la paella (no s’enganxi) .

8.      Tapar-la perquè no perdi humitat i faci crosta i deixar-la refredar (podeu deixar-la refredar també fora de la paella)

9.      Quan la massa estigui freda, podreu començar a donar-li forma de croqueta.

10. Per fer l’arrebossat: Primer passar per farina, després per ou i finalment per pa ratllat.

11. Podreu fregir-les en oli ben calent o congelar-les. Perquè no s’enganxin quan congeleu, feu servir paper de forn.

Recepta i fotos per Mònica Osuna

DESCARREGA LA RECEPTA

POLLASTRE AL FORN AMB PATATES I VERDURES

Ingredients:

- 800 g. de patates tallades a làmines de 1cm.

- 2 carbassons  tallats a rodanxes.

- 2 cebes  tallades  a làmines.

- 6 alls tallats a daus molt petits.

- 1 pebrot  vermell tallat a daus.

- Mantega( per posar al damunt de cada tall de pollastre).

- Pollastre tallat  i salpebrat.

- 4 tomàquets tallats per la meitat i amanits amb sal i oli.

Preparació:

1.     Es posen les patates al micoones durant 5 minuts per tal de que quedin toves.

2.  Es posen les patates com a base dins d´una cassola o safata del forn que pugui anar al forn.

3. A continuació  s´hi van posant  en forma de capes: la ceba,l´all, el carbassó i el pebrot vermell.

4. Al damunt de tot , s´hi posa el pollastre. A sobre de cada tall de pollastre s´hi posa una mica de mantega.

5. Tot en cru, ara ja es pot posar  la cassola al forn . També es pot fer a la safata del forn. Temperatura alta, 200 graus.

6.   A mitja cocció s´hi afegeix un bon raig de vi blanc i es posen al voltant  de la cassola , els tomàquets ( bàsicament són per a decorar).

7.   A esperar que tot vagi quedant ben rosset. El suc que surt és molt bo i saludable!!

Recepta original de Milagros Garrido

Fotografies i escrit per Sílvia Sala

DESCARREGA LA RECEPTA